ハルモニのまきちゃんから、孫のまきちゃんへ。
精魂込めてつくりあげた味のバトンが
世代を超えて受け継がれます。

家族に美味しいものを食べさせてあげたい

愛情とこだわりがたっぷりつまった、まきちゃんのキムチ。
キムチを美味しいと思ったことはなかった。
でも、キムチが大好きな夫をみて、
「私が作った方がいいんじゃないの？」と。
これがキムチ作りのきっかけ。

簡単なように見えたキムチ。
塩漬けして、ヤンニョムと混ぜればできると思っていたキムチ。
１年が過ぎ、２年が経ち、５年の月日が流れても、
「これだ」という味からはほど遠い。

キムチ作りから８年目。
「運命のレシピ」に出会った。
塩、唐辛子、米、野菜、果物、塩辛・・・・・・。
素材を吟味し、最高の形に混ぜ合わせる手と眼と舌が、
少しずつ研ぎ澄まされていった。

キムチ作りから２０年。
思い描いた味が、確実に出せるようになった。

夫や家族に美味しいものを食べさせてあげたい。
キムチが嫌いな人にも、キムチの美味しさを知ってほしい。
喜んでくれる姿、驚いてくれる姿が見たい。
３０年の歳月の中で、こだわり続け、進化を重ねた味。
それがまきちゃんのキムチです。